地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。信州そばやおやきなどが代表格ですが、実は各地に根付く食肉文化もバラエティ豊かです。そこで「信州の肉を喰らう」と題した特集を2回に分けてお届けします。

・Vol.1 見た目も名前も味わいも！ インパクト大の「山賊焼」
・Vol.2 ソースとキャベツが決め手！ 「駒ヶ根ソースかつ丼」