固有の風土の中で育まれる伝統野菜。普通の野菜とは異なる味・香り・カタチは、古くから地域の食文化に根付き、今も脈々と受け継がれています。
地域の宝を守り、そして多くの人に知ってもらうため、長野県では、平成19年に「信州伝統野菜認定制度」を創設し、現在75品種がその選定を受けています。

今回のライフスタイル・オブ・信州では、これから根菜がおいしくなる季節に楽しめる、地域の人々の愛情が詰まった信州の滋味をご紹介します。

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