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ライフスタイル・オブ・信州「信州人が愛し誇る粉もん文化『信州おやき』古今東西」

ライフスタイル・オブ・信州「信州人が愛し誇る粉もん文化『信州おやき』古今東西」山々に囲まれた信州。稲作の不向きな山間部では、小麦や蕎麦を使った独自の粉もん(粉食)が育まれました。さまざまな粉もんの中でも、県北部を中心に暮らしの中に根付き愛されるのが「おやき」。

今回のライフスタイル・オブ・信州では、信州の誇るこの郷土食に長野県の食文化の源流を見つけました。

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