ライフスタイル・オブ・信州「人にも環境にもやさしい自然の力を生かし“おいしい”を育むナチュラルファーマーたち」

ライフスタイル・オブ・信州
「人にも環境にもやさしい　自然の力を生かし“おいしい”を育むナチュラルファーマーたち」

2020.08.15

日本有数の山々に囲まれた長野県。県全体の平均標高は1,000ｍを超え、昼夜の寒暖差など恵まれた気候や風土の中で多くの農作物が作られています。そんな中、人や環境にやさしい野菜や果物を消費者に届けたいという思いで農業に取り組む人々が増えてきました。手間暇をかけ、土づくりにこだわり、分析をしてさらに高みを目指す。移住してきた人も、その地で生まれ育った人も、共通しているのは「おいしい野菜、果物を食べてほしい」という思いです。今回はそんなこだわりの生産者たちを訪ねました。