ライフスタイル・オブ・信州
「伝統の滋味に出会う この夏食べたい絶品野菜」
2021.07.20
なす、トマト、きゅうりなど、夏野菜のおいしい季節。さんさんと降り注ぐ太陽の光を浴び、色もひときわ鮮やかに育つこの時季の野菜には夏に必要とされるカリウムやビタミン類といった栄養素も多く含まれています。さまざまな地形や気候の中で育まれる信州の夏野菜にはその土地のみで受け継がれてきたものや、「こんなもの見たことがない！」という珍しい形を持つものも。今、旬を迎える信州のおいしい夏の伝統野菜をご紹介します。
