銀座NAGANOソムリエ花岡純也の avec du NAGANO WINE -Mar. 2018-

2018.04.10

～春の芽吹きを感じる季節、爽やかなマリアージュを～

注目を集める白品種のひとつソーヴィニヨン・ブランは、県下のワイナリーでもさまざ
まなスタイルが楽しめる品種。
そのひとつ、Rue de Vin（東御市）のソーヴィニヨン・ ブラン2017（4,800円）は、仏ロワールを感じさせる品の良い柑橘の香り、シャープでキレの良い酸味、力強いミネラル感が特徴です。

安曇野の清流が育んだわさびを上質な酒粕に浸けた、就一郎漬本舗（安曇野市）のわさび漬け（1,080円）をあわせれば、鼻に抜ける透き通るような辛さとソーヴィニヨン・ブランの青い香りがとても爽快な、信州ならではのマリア―ジュが楽しめます。