銀座NAGANO ソムリエ・花岡純也の
avec du NAGANO WINE
2021.01.26
野沢菜漬け×ソーヴィニヨン・ブランのマリアージュ
withコロナの中、昨年末に発表された「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2020」にて、県内8ワイナリー27種類のワインが受賞したという、うれしいニュースが届きました。
NAGANO WINEのポテンシャルの高さと品質の向上を感じずにはいられません！
さて、今月はその「IWC 2020」にてSilverに輝いた安曇野ワイナリー「安曇野 ソーヴィニヨン・ブラン2019」（2,750円）と、就一郎漬本舗の「野沢菜わさび」（432円）のペアリングをご紹介。
（実はおいしい組み合わせ！）
鼻から抜ける辛さと清々しい香りが、ソーヴィニヨン・ブランの品種香であるフレッシュハーブの香りと相まって、予想外のおいしさを醸します。
刻んだ野沢菜をクリームチーズと和えてディップにすると、より相性がよくなりますよ。
今年も楽しくNAGANO WINEを飲むことで、コロナ禍の県内ワイナリーの応援をお願いします！
（銀座NAGANO情報マガジン「つなぐ」2021年2月号掲載）
✅コレクトサービス「銀座NAGANO しあわせお届け便」もご活用ください
▼詳しくはこちら
https://www.ginza-nagano.jp/topics/42060.html
