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信州魅力発見cafe

  • 予約制(有料)
  • 20歳以上

様々なゲストとテーブルを囲んでおしゃべりしましょう!

信州を知るさまざまなゲストとテーブルを囲んでおしゃべりを楽しむ「信州魅力発見cafe」。
連続企画の第2回目のゲストは、料理人でオーベルジュ・エスポワールオーナーシェフの藤木徳彦さん。
藤木さんは野生鳥獣の被害が深刻な長野県で、自然の恵みであるジビエを食文化として定着させる活動に取り組み、今やその活動舞台を全国に広げ挑戦を続けています。

信州の大きな魅力である「自然」を料理人の目で見つめ、提案してきた藤木さんのトークと一緒に、信州ならではの魅力的な食材を使った軽食とワインをお楽しみいただきます。
今回のトークテーマは「信州のジビエとワイン」の予定です。

ゲスト
  • 藤木徳彦さん

    料理人
    一般社団法人 日本ジビエ振興協会代表理事
    内閣官房地域活性化伝道師

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