信州「粉もん」づくり講座 ～秋のおやき～
- 予約制（有料）
- 見学可
山々に囲まれた信州。
特に山間部の地域では、古くより小麦粉やそば粉などを使った独自の「粉もん」（粉食）文化が育まれました。
素朴でなつかしく、知恵の詰まった昔ながらの伝統が今、改めて見直されています。
一方では、現代のライフスタイルに新しくて美味しい粉もんも次々と誕生。
そんな信州の「粉もん」を学び、作り、味わってみてください。
秋のおやき
根菜類や穀物、果実などが続々と収穫される秋、農家では朝から晩まで休む暇もありません。
そんな時期でも、麦蒔き、稲刈り、はぜ棒あげなどの作業が終わるたびに、田の神に感謝しておやきが作られてきました。
今回は、そんな「秋の実りに感謝するおやき」がテーマ。
雑穀を練りこんだ生地で「きのこ」や「さつま芋」「りんご」などを使ったおやきを作ってみましょう。
協力：信州おやき協議会
信州おやき調査隊｜おやきの人気店調査・口コミ情報サイト http://www.shinshu-oyaki.jp/
公式フェイスブック https://www.facebook.com/shinshuoyaki/timeline
ゲスト
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講師：ふきっ子おやき 小出陽子さん（信州おやき協議会会長）
川中島地方に古くから伝わる製法で作られた、手作り無添加で安心安全なおやき。
柔らかいのにもちもちした食感で、油分も少なくあっさりしている。
旬の野菜をたっぷり使い、味のバリエーションも豊富。
季節限定ものもあるので、気軽に問い合わせを。
- 開催日2017年10月22日（日）
- 時間15:00～17:00（作ったおやきと漬物での軽食タイムあり）
- 定員24名（申込先着順）
- 参加費2,500円
- お問い合わせ銀座NAGANO TEL 03-6274-6015 メールでのお問い合わせはこちら※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください
- 備考「エプロン」、「バンダナ」、「ハンドタオル」を持参してください。 粉が着いても差し支えのない服装でお越しください。
