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北沢正和さん&KAORUさんの”信州の暮らしを彩る山里健康ランチ”【青木村編】


食材の素晴らしさ、信州の四季の暮らしと生活の知恵に触れてみませんか

長寿を育む信州各地の素敵な野菜や個性的な豆類などについて、その背景や魅力をKAORUさんがお伝えし、北沢さんが信州の暮らしをイメージした料理に仕上げます。
農林水産省「料理マスターズ」シルバー賞を受賞した北沢さんの感性、食材を輝かせる技術は必見。
さらに地域の方々とのふれあいを通じて、新しい信州の魅力を感じてみましょう。

第2回は、青木村とのコラボで開催。
旬の各種山菜を使った料理をお楽しみください。

時間 12:00~13:30
料金 2,500円(6回一括申込みの場合は12,000円)
定員 24名

11:00~16:00には、特産品マルシェもあわせて行いますのでお気軽にお越しください。

次回以降の開催スケジュール(コラボ市町村&主な食材)
6/8(木)【小海町】
鞍掛豆製品、はくれい茸、レタス
7/6(木)【上田市】
豚・鶏肉、新鮮野菜、大豆、米、味噌
8/3(木)【南牧村】
花豆、高原野菜
9/7 (木)【安曇野市】
りんご、穂高いんげん、スイートコーン

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