イベント情報

長野県には伝統野菜に認定されているねぎがたくさんあります。

知名度一番の「松本一本ねぎ」、飯田市の「千代ネギ」、売木村の「駒屋ねぎ」などがありますが、その中でも長野市松代で作られてきた「松代一本ねぎ」は長野県のねぎ栽培のルーツになったともいわれています。名前のとおり一株から育つねぎは一本のみで、葉鞘部（白い部分）が太くて長く、肉質は軟らかく甘味があるのが特長です。

今回は松代一本ねぎをメインにして「こねつけ」と「おやき」を作ります。

「こねつけ」は残りご飯に小麦粉を入れて焼いたり茹でたりしたものに、味噌だれをつけて食べる長野県北信・東信地域の郷土食です。

（写真はイメージです。）

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おやき」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。

※イベント開催にあたり、マスクの着用や検温等の感染防止対策にご協力をお願いい たします。
※新型コロナウイルス感染症の状況によっては、開催内容の変更や中止となる場合がございます。開催内等が変更になる場合は、お知らせいたしますのでご了承ください。