イベント情報

長野県発酵食品の魅惑のマリアージュ／Fascinating Marriage of Nagano Fermented Foods

2023年11月24日（いいにほんしょく）和食の日に設立された「発酵バレーNAGANO」による東京初のイベントを銀座NAGANOで開催します！
長野県の発酵食品組合・企業が手を取り合って、発酵食品の美味しさを引き立て合う。
長野県の誇る発酵食品のコラボレーション料理とお酒のマリアージュを是非お楽しみください！
チケットを購入いただいた方は、ネコノワイン中村シェフの発酵食品コラボ料理の試食、長野県の日本酒・ワイン・ビールの試飲をお楽しみいただけます。

【試食・試飲】
▶︎コラボ料理（1チケット1種）
・酢卵と自家製味噌マヨネーズのウフマヨ（大吟醸酢/美山醤油/こがね味噌）
・カツオと焼き茄子のカルパッチョ　〜納豆と漬け物のタプナードソース〜（道祖神納豆/みょうが梅酢漬）
・野沢菜漬けとアトリエドフロマージュ4種のチーズリゾット（野沢菜醤油漬け/ブルー/ブリー/湯の丸高原山チーズ/ココン）

▶︎酒類試飲（1チケット1グラス）
・ワイン10種
・日本酒10種
・ビール10種

【チケット制】
▶︎事前予約
・10枚つづり3,000円
（支払い方法　クレジットカード、コンビニ/ATM、Paypal）

▶︎当日販売
・1枚500円
・5枚つづり2,000円
・10枚つづり3500円
（支払い方法　現金のみ）

その他製品の試食販売も実施しております。お気軽にお立ち寄りください！
（内容）
ワイン、日本酒、味噌、醤油、漬物、納豆、酢、チーズ、ビールの9団体の製品

《ご予約はこちらをクリック》
　Reservation↑

※ご試食は数に限りがあります。
※原則としてチケットの返金はできませんのでご了承ください。
※当日はスマートフォンまたはタブレットにて電子チケットの読み取りをお願いします。会場の電源は利用できませんのでご注意ください。
※混雑時はイベント会場の利用が1時間までとなります。また、混雑状況によって整理券を配布する可能性があります。

The first event in Tokyo will be held at Ginza NAGANO by \“Fermentation Valley NAGANO\” Fermented food associations and companies in Nagano Prefecture will join hands to enhance the taste of fermented foods.We hope you will enjoy the marriage of collaboration dishes and alcoholic beverages of fermented foods that Nagano Prefecture is proud of!
Ticket holders will enjoy tasting of fermented food collaboration dishes by Chef Nakamura of Nekono Wine and tasting of Nagano\’s sake, wine and beer.

【Tasting】
▶︎ Collaboration dishes (1 ticket, 1 type)
・Vinegared egg and homemade miso mayonnaise with Ufumayo (Daiginjo vinegar/Miyama soy sauce/Kogane miso)
・Carpaccio of bonito and grilled eggplant with natto and pickled vegetables tapenade sauce (Dosojin natto/myoga pickled plum)
・Nozawana Pickles and Atelier de Fromage Four-Cheese Risotto
(Nozawana pickled in soy sauce / Blue / Brede/ Yunomaru Kogen cheese / Coconut)

▶︎ Sake tasting (1 ticket, 1 glass)
・10 kinds of wine
・10 kinds of Sake
・10 kinds of beer

【Ticket system】
▶︎ Advance reservation
Tickets are 3000 yen for a set of 10 tickets.
(Payment:credit card, convenience store/ATM, Paypal)

▶︎Same-day sale
・500 yen per ticket
・2,000 yen per 5 tickets
・3,500 yen per 10 tickets
(Payment:cash only)

Other products will be available for tasting and sale. Please feel free to stop by!
（Contents）
Products from 9 groups: wine, sake, miso, soy sauce, pickles, natto, vinegar, cheese, and beer

*The number of tastings is limited.
*Please note that as a general rule, tickets cannot be refunded.
*Please scan your electronic ticket on your smartphone or tablet on the day of the event. Please note that power supply at the venue will not be available.
*During busy times, the event venue may be used for up to 1 hour. Also, numbered tickets may be distributed depending on the congestion situation.