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今が旬!信州の伝統野菜が入荷しました♪

伝統野菜2みなさん元気かや?
銀座NAGANOショップ担当・井東です☆

だんだんと秋の気配がしてきましたね。
信州では朝晩はずいぶん涼しくなってきたようです(^^)!
昼夜の寒暖差が特に大きくなるこの時期に旬を迎える信州の野菜は旨みもたっぷり。

そんな野菜の中でも古くから県民に愛され続ける伝統野菜が銀座NAGANOにも登場していますよ。

【ぼたんこしょう】
ピーマン型をした唐辛子。上から見ると牡丹の花の形ようで、強烈な辛味が特徴。緑の果肉は肉厚で甘みもあります。

伝統野菜【小布施丸なす】
肉質が緻密で締まり、味が濃くておいしいと人気の丸なす。ほのかに甘い特有の風味で、アクが少なく煮崩れしにくく、さまざまな料理に適しています。

【八町きゅうり】
白い粉を吹き、皮が薄く肉厚で種が少ないのが特徴。歯切れよく、香りが強く独特な風味がします。

 

せっかくなので、信州の伝統野菜を使った郷土料理を家庭でも味わってみませんか?

広報誌「つなぐ9月号」や下記のページでは、「ニラせんべい」「なすせんべい」「やたら」「油味噌」「きゅうりの佃煮」といった信州ならではの郷土料理のレシピをご紹介しています。
こちらもぜひチェックして作ってみてくださいね(^v^)
https://www.ginza-nagano.jp/lifestyle/29171.html

ぜひ銀座NAGANOにもおいな~♪
スタッフみんなで待ってるに(^^)/~~~

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