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信州の厳選素材を生かした料理が味わえる「銀座 真田」で、銀座NAGANOの商品を使用した特別メニュー“「ていざなす」と「ぼたんこしょう」のぶっかけ蕎麦”が登場！

銀座NAGANO×銀座真田コラボメニュー
「ていざなす」と「ぼたんこしょう」のぶっかけ蕎麦
〔1,400円〕
提供期間／2020年9月15日～10月14日

「ていざなす」は、長野県の天龍村に伝わる、柔らかな肉質が特徴で長さ25cm、重さ400g以上の巨大なナス。そして「ぼたんこうしょう」は中野市豊田、信濃町に伝わる、ほどよい辛さの中に甘味を感じる唐辛子で、ともに『信州の伝統野菜』です。

この「ていざなす」と「ぼたんこしょう」の素揚げをトッピングした、冷たい信州そばをぜひご賞味ください！

《店舗情報》
銀座 真田（ぎんざ さなだ）
https://ginza-sanada.com/

住所／東京都中央区銀座5-6-5 NOCO3F
※1階は銀座NAGANO店舗。ビルのエレベーターで3階へ。
TEL／03-5537-7355

席数／50席（うちカウンター８席）
営業時間／ランチ 11:00～17:00　ディナー 17:00～22:00（21:00L.O.）
定休日／なし

☑「信州の伝統野菜」とは?
長野県内で栽培されている野菜のうち、「来歴」「食文化」「品種特性」という3項目について一定の基準を満たしたものを「信州の伝統野菜」として、現在77種類が選定されています。
詳しくはこちら。
レシピブックもご活用ください（「ていざなす」 の丸焼きと、「ぼたんこしょう」を使った“やたら”も掲載されています）！